Saftiges Früchtebrot

Symbolbild, KI-generiert

Kräuter-Mieke-Rezeptidee

Früchtebrot, auch Hutzel- oder Kletzenbrot genannt, ist ein Klassiker der Adventszeit. Diese Variante kommt ohne Hefe aus und ist deshalb besonders einfach. Die Früchte werden über Nacht in Schwarztee eingeweicht.

Das Gewürz in diesem Rezept

Zelten- und Früchtebrot-Gewürzmischung

Versandkostenfrei ab 39 €

Zum Gewürz

Zutaten

• 250 g getrocknete Birnen
• 150 g getrocknete Feigen
• 150 g getrocknete Pflaumen
• 100 g Rosinen
• 250 ml heißer Schwarztee
• 100 g Haselnüsse
• 100 g Walnüsse
• 50 g Orangeat
• 50 g Zitronat
• 100 g brauner Zucker
• 2 TL Kräuter Mieke Früchtebrot-Gewürz
• 300 g Mehl (Dinkel Type 630 oder Weizen Type 405)
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• Butter für die Form

Zubereitung

1. Birnen, Feigen und Pflaumen klein schneiden. Mit den Rosinen in eine Schüssel geben, mit dem heißen Tee übergießen und abgedeckt über Nacht ziehen lassen.
2. Am nächsten Tag den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten.
3. Nüsse grob hacken und mit Orangeat, Zitronat, Zucker und Früchtebrot-Gewürz zu den eingeweichten Früchten geben.
4. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Fruchtmasse rühren, bis alles gut verbunden ist.
5. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und etwa 70 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob kein Teig mehr hängen bleibt.
6. In der Form etwas abkühlen lassen, stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Guten Appetit wünscht das Kräuter-Mieke-Team!