Kräuter-Mieke-Rezeptidee

Ein Hackbraten ist Sonntagsessen, das kaum Arbeit macht. Die Hackmasse ist schnell geknetet, den Rest erledigt der Ofen. Unsere Hackbraten-Gewürzzubereitung bringt Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch und Majoran in einem mit, die Speckscheiben halten den Braten saftig.

Das Gewürz in diesem Rezept

Hackbratengewürzzubereitung

Versandkostenfrei ab 39 €

Zum Gewürz

Zutaten

Für den Braten:

• 1 altbackenes Brötchen
• 1 kg gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 1 EL mittelscharfer Senf
• 3 bis 4 TL Kräuter Mieke Hackbratengewürzzubereitung
• 2 EL Semmelbrösel
• 8 Scheiben Frühstücksspeck

Für die Soße:

• 250 ml Wasser oder Brühe
• 200 ml Sahne
• 1 TL Speisestärke
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Die Zwiebel fein würfeln.
2. Hackfleisch, Brötchen, Zwiebel, Eier, Senf, Hackbratengewürz und Semmelbrösel gründlich verkneten und einige Minuten ruhen lassen.
3. Die Masse mit nassen Händen zu einem Laib formen und in einen Bräter oder eine Auflaufform setzen. Mit den Speckscheiben belegen.
4. Das Wasser oder die Brühe angießen und den Braten etwa 60 Minuten garen. Zwischendurch mit dem Bratensaft begießen.
5. Den Braten herausnehmen und warm halten. Den Bratensaft in einen Topf geben, die Sahne dazugeben und aufkochen.
6. Die Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, in die Soße rühren und kurz köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit wünscht das Kräuter-Mieke-Team!