Hackbratengewürzzubereitung

Hackbraten Gewürzzubereitung: Würze für Rind- und Schweinehack

Die Hackbraten Gewürzzubereitung ist auf Hackfleisch abgestimmt. Schwarzer Pfeffer, Zwiebel und Knoblauch geben die herzhafte Grundrichtung vor, Majoran die klassische Würze, die man vom Hackbraten am Sonntag kennt. Paprika und Curry bringen Farbe und Wärme, Koriander und Muskat eine feine, leicht süßliche Note. Salatkräuter, Petersilie und Kräutersalz runden die Mischung ab.

Arbeiten Sie das Gewürz direkt in die rohe Hackmasse ein, als Richtwert etwa 1 bis 2 Teelöffel pro 500 g Fleisch, und lassen Sie die Masse einige Minuten ruhen. So würzen Sie Hackbraten, Frikadellen und gefüllte Paprika. Für Tatar und Hackepeter nehmen Sie lieber etwas weniger und schmecken nach. Die Mischung passt zu Rind-, Schweine- und gemischtem Hack.

Geschmack

• herzhaft nach Pfeffer, Zwiebel und Knoblauch
• würzig durch Majoran
• fein warm mit Muskat und Koriander

Passt zu

• Hackbraten und falschem Hasen
• Frikadellen und Buletten
• Tatar und Hackepeter
• gefüllten Paprika und Kohlrouladen

Zutaten

Pfeffer schwarz, Knoblauch, Zwiebel, Salatkräuter, Paprika, Kräutersalz, Majoran, Curry, Koriander, Muskat, Petersilie, Glutamat

Rezeptidee: Gemischtes Hack mit eingeweichtem Brötchen, Ei, Senf und Hackbratengewürz verkneten, zu einem Laib formen und mit Speckscheiben belegt im Ofen backen. Dazu Kartoffelpüree und Rahmsoße.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.