Kräuter-Mieke-Rezeptidee

Die Käse-Lauch-Suppe ist der Klassiker für Geburtstage, Partys und kalte Abende. Sie lässt sich gut vorbereiten, schmeckt aufgewärmt fast noch besser und wird mit unserer Klaren Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise schön würzig.

Das Produkt in diesem Rezept

Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise

Versandkostenfrei ab 39 €

Zur Gemüsesuppe

Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 3 Stangen Lauch
• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl
• 1 l Wasser
• 20 g Kräuter Mieke Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise
• 200 g Schmelzkäse (Sahne oder Kräuter)
• 100 ml Sahne
• Salz, Pfeffer
• 1 Prise Kräuter Mieke Muskatnüsse gemahlen
• etwas Schnittlauch

Zubereitung

1. Den Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Die Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten.
3. Den Lauch dazugeben und etwa 3 Minuten mitdünsten.
4. Mit dem Wasser ablöschen, die Klare Gemüsesuppe einrühren und alles etwa 15 Minuten leise köcheln lassen.
5. Schmelzkäse und Sahne einrühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Die Suppe nicht mehr kochen lassen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Guten Appetit wünscht das Kräuter-Mieke-Team!