Kräuter-Mieke-Rezeptidee

Eine gute Kartoffelsuppe braucht nicht viel: mehlige Kartoffeln, etwas Suppengemüse und reichlich Majoran. Mit Wiener Würstchen wird daraus ein sättigendes Essen, das bei Groß und Klein gut ankommt.

Das Gewürz in diesem Rezept

Majoran (Original Thüringer) gerebelt

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Zum Majoran

Zutaten

• 1 kg mehligkochende Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Stück Knollensellerie (ca. 100 g)
• 1 Stange Lauch
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 1,2 l Gemüsebrühe (zum Beispiel aus 24 g Kräuter Mieke Klare Gemüsesuppe)
• 2 TL Kräuter Mieke Majoran (Original Thüringer) gerebelt
• ½ TL Kräuter Mieke Liebstöckelblatt geschnitten
• 4 Wiener Würstchen
• 100 ml Sahne
• Salz, Pfeffer
• etwas frische Petersilie

Zubereitung

1. Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und würfeln. Lauch in Ringe schneiden, die Zwiebel fein würfeln.
2. Die Butter in einem großen Topf zerlassen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Lauch dazugeben und kurz mitdünsten.
4. Mit der Brühe aufgießen, Liebstöckel und die Hälfte des Majorans dazugeben und alles etwa 20 Minuten weich kochen.
5. Etwa ein Drittel der Suppe grob pürieren, damit sie sämig wird. Die Würstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe 5 Minuten erhitzen.
6. Die Sahne einrühren, mit dem restlichen Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.

Guten Appetit wünscht das Kräuter-Mieke-Team!