Liebstöckelblatt geschnitten

Liebstöckelblatt geschnitten: das Maggikraut für deftige Suppen

Den würzig-süßen Geschmack mit dem Hauch von Bitterkeit kennt man aus deftigen Suppen. Dabei ist in der bekannten flüssigen Würze gar kein Liebstöckel enthalten. Trotzdem ähneln sich beide im Geschmack so sehr, dass die Pflanze im Volksmund Maggikraut genannt wird. Unser Liebstöckelblatt ist getrocknet und geschnitten: kräftig grüne Blattstücke mit intensivem, sellerieähnlichem Duft.

Liebstöckel ist ein Kraut für Topf und Kessel. Geben Sie es in Rinder- und Gemüsebrühe, Kartoffelsuppe, Linsen- und Erbseneintopf oder in Soßen zu Braten. Da die Blätter geschnitten sind, dürfen sie ruhig eine Weile mitkochen, um ihren Geschmack abzugeben. Auch Gemüsepfannen, Hackfleischgerichte, Kräuterquark und Salatdressings bekommen mit Liebstöckel eine herzhafte Note. Dosieren Sie zurückhaltend, denn das Kraut ist sehr würzstark. Für einen Topf Suppe mit vier Portionen genügt meist ein Teelöffel. In Kombination mit Petersilie und Lauch entsteht eine runde Suppenwürze ganz ohne Fertigprodukte.

Aroma

• würzig-süß
• an Sellerie erinnernd
• mit einem Hauch Bitterkeit

Verwendung

• Rinder- und Gemüsebrühe
• Kartoffel- und Linsensuppe
• Bratensoßen und Eintöpfe
• Hackfleisch und Gemüsepfannen
• Kräuterquark und Dressings

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.