Ceylon Silver Blossom

Ceylon Silver Blossom: zarter weißer Tee aus Ceylon

Der Ceylon Silver Blossom gehört zu den edelsten und wertvollsten Teesorten aus Ceylon, dem heutigen Sri Lanka. Er ist ein weißer Tee: Die jungen Blattknospen werden nach der Pflückung nur schonend gewelkt und getrocknet, nicht gerollt und nicht fermentiert. Dabei behalten sie ihren silbrigen Flaum, der dem Tee seinen Namen gibt.

Im Aufguss zeigt sich weißer Tee sehr zart. Die Tasse ist hell, fast strohgelb, und der Geschmack mild mit feiner Süße. Gerade weil er so leise ist, trinkt man ihn am besten pur und in Ruhe, etwa am Nachmittag oder nach einem leichten Essen. Kräftige Speisen oder Milch würden seine feinen Noten überdecken.

Geschmack

• sehr zart und mild
• feine, natürliche Süße
• helle, strohgelbe Tasse

Zubereitung

1 bis 2 Teelöffel pro Tasse (ca. 200 ml) mit Wasser von etwa 75 bis 80 °C übergießen und 3 bis 5 Minuten ziehen lassen. Die Knospen sind voluminös, deshalb großzügig dosieren. Ein zweiter Aufguss ist gut möglich.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.