Kräuter-Mieke-Rezeptidee

Ein Blech Apfelkuchen reicht für die ganze Kaffeetafel. Unter den knusprigen Butterstreuseln liegen reichlich Äpfel auf einem saftigen Rührteig. Unsere Apfel-Zwetschgenkuchen-Gewürzmischung mit Zimt und Bourbon-Vanillezucker kommt in die Äpfel und in die Streusel.

Das Gewürz in diesem Rezept

Apfel-Zwetschgenkuchen-Gewürzmischung

Versandkostenfrei ab 39 €

Zum Gewürz

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 400 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 150 ml Milch

Für den Belag:

• 1,5 kg säuerliche Äpfel (zum Beispiel Boskoop)
• Saft von ½ Zitrone
• 1 TL Kräuter Mieke Apfel-Zwetschgenkuchen-Gewürzmischung

Für die Streusel:

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 175 g kalte Butter
• 1 bis 2 TL Kräuter Mieke Apfel-Zwetschgenkuchen-Gewürzmischung

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft und 1 TL Gewürzmischung mischen.
3. Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
4. Den Teig auf dem Blech verstreichen und die Äpfel darauf verteilen.
5. Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Gewürzmischung mit den Fingern zu Streuseln verreiben und über die Äpfel streuen.
6. Etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Auf dem Blech abkühlen lassen.

Guten Appetit wünscht das Kräuter-Mieke-Team!