Kräuter-Mieke-Rezeptidee

Eine selbstgemachte Sülze ist eine schöne Vorspeise und ein klassisches Abendessen mit Bratkartoffeln. Mit unserem Sülzenpulver gelingt sie ganz einfach: Brühe, Essig und Gemüse dazu, ab in den Kühlschrank, fertig.

Das Produkt in diesem Rezept

Sülzenpulver

Versandkostenfrei ab 39 €

Zum Sülzenpulver

Zutaten

• 500 ml klare Fleischbrühe
• 3 bis 4 EL heller Essig
• 1 Prise Zucker, Salz und weißer Pfeffer
• Kräuter Mieke Sülzenpulver nach Packungsangabe (für eine schnittfeste Sülze eher etwas mehr)
• 200 g Kochschinken oder gekochtes Rindfleisch
• 1 Karotte
• 50 g Erbsen
• 2 Gewürzgurken
• 2 hartgekochte Eier
• etwas Schnittlauch

Zubereitung

1. Die Karotte schälen, in feine Würfel schneiden und mit den Erbsen in wenig Salzwasser etwa 5 Minuten garen. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Schinken und Gewürzgurken würfeln, die Eier in Scheiben schneiden. Alles mit dem Gemüse auf vier tiefe Teller verteilen.
3. Das Sülzenpulver in etwas kaltem Wasser kurz quellen lassen.
4. Die Brühe erhitzen, aber nicht kochen lassen. Mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, denn kalt schmeckt die Sülze milder.
5. Das gequollene Sülzenpulver in die heiße Brühe rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
6. Die Brühe über die Zutaten auf den Tellern gießen und die Sülze mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Guten Appetit wünscht das Kräuter-Mieke-Team!