Assam GFBOP

Assam GFBOP: Broken-Tee mit vielen Goldspitzen

Der Assam GFBOP stammt aus dem nordostindischen Anbaugebiet Assam, dessen Tees für ihre kräftige, malzige Tasse geschätzt werden. Diese Partie kommt aus einer besonders guten Erntezeit und enthält viele Goldspitzen: Das sind die jungen, zarten Blattknospen, die sich bei der Verarbeitung goldbraun färben und dem Tee eine weichere, leicht süßliche Note geben.

Die Abkürzung GFBOP steht für Golden Flowery Broken Orange Pekoe. Golden und Flowery weisen auf den Anteil an Blattspitzen hin, Broken bedeutet, dass das Blatt gebrochen ist. Dadurch zieht der Tee zügig und ergibt eine dunkle, kräftige Tasse. Er ist ein Tee für den Morgen und schmeckt pur ebenso wie mit Milch, etwa zu Rührei, Speck oder einem Marmeladenbrot.

Geschmack

• kräftig und malzig
• weiche, leicht süßliche Note durch die Goldspitzen
• dunkle, kupferbraune Tasse

Zubereitung

1 gestrichenen bis leicht gehäuften Teelöffel pro Tasse (ca. 200 ml) mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen und 3 bis 4 Minuten ziehen lassen.

Tipp: Mit einem Schuss Milch wird die Tasse cremig und der malzige Charakter tritt noch deutlicher hervor.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.