China Golden Yunnan

China Golden Yunnan: Golden-Tip-Tee aus Südchina

Yunnan liegt im Süden Chinas und gilt als eine der ursprünglichen Heimaten der Teepflanze. Der China Golden Yunnan ist ein sehr beliebter Golden-Tip-Tee aus diesem Distrikt. Golden Tips sind junge Blattknospen, die nach der Verarbeitung goldgelb leuchten und den Tee schon im trockenen Zustand gut erkennbar machen.

Im Aufguss zeigt sich ein schwarzer Tee mit weichem, rundem Körper und einer würzigen Note, die manche an Honig oder Malz erinnert. Er ist weniger herb als viele indische Tees und deshalb auch für Teetrinker geeignet, die sonst eher milde Sorten bevorzugen. Er passt zum Frühstück, zu dunklem Brot oder zu einem Stück Schokolade am Nachmittag.

Geschmack

• weich und rund
• würzig mit leicht süßlicher Note
• dunkle, goldbraune Tasse

Zubereitung

1 gehäuften Teelöffel pro Tasse (ca. 200 ml) mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen und 3 bis 5 Minuten ziehen lassen.

Tipp: Pur genießen, um die Süße der goldenen Spitzen zu schmecken. Mit Milch wird er besonders cremig.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.