Ostfriesische Blattmischung

Ostfriesische Blattmischung: Assam und Sumatra mit Golden Tips

Die Ostfriesische Blattmischung ist eine kräftige Mischung aus Assam- und Sumatra-Sorten. Assam aus dem Nordosten Indiens bringt die typische malzige Würze und dunkle Farbe. Sumatra-Tees aus Indonesien sind weicher und runden die Mischung ab. Golden Tips, also helle, goldene Blattspitzen, sorgen für Aroma und eine samtige Note.

Anders als die Brokenmischung besteht diese Mischung aus ganzen Blättern. Sie gibt ihren Geschmack etwas langsamer ab und zeigt dafür mehr Feinheit. Die Tasse ist gehaltvoll und dunkel, ideal für die ostfriesische Teezeit, aber auch pur zum Frühstück. Wer ostfriesischen Tee mag, aber eine etwas aromatischere Variante sucht, liegt hier richtig.

Geschmack

• kräftig und malzig
• aromatisch durch Golden Tips
• dunkle, gehaltvolle Tasse

Zubereitung

1 gehäuften Teelöffel pro Tasse (150 ml) mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen und 4 bis 5 Minuten ziehen lassen.

Tipp für die Ostfriesen-Art: Kluntje (weißen Kandis) in die Tasse legen, den heißen Tee darübergießen, sodass der Kandis knistert, und mit einem Löffel Sahne am Tassenrand eine Wolke einlaufen lassen. Nicht umrühren, so entfaltet sich die Tasse in Schichten.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.