China Lapsang Crocodile (Rauch)

China Lapsang Crocodile: Rauchtee mit Kiefernnote

Lapsang ist der bekannteste Rauchtee Chinas. Beim China Lapsang Crocodile handelt es sich um ein Spitzenprodukt dieser Teeart. Der Rauch, der dem Tee seinen unverwechselbaren Charakter gibt, entstammt der chinesischen Kiefernwurzel. Schon beim Öffnen der Dose duftet es nach Lagerfeuer und Harz.

In der Tasse verbindet sich die würzige Rauchnote mit einem dunklen, kräftigen Schwarztee. Das ist ein Tee für Liebhaber, der polarisiert, aber nicht loslässt, wenn man ihn einmal mag. Er passt gut zu herzhaftem Essen wie Räucherfisch, Käse, Speck oder Wild und schmeckt an kalten Tagen am Kamin. Wer die Rauchnote dezenter mag, mischt ihn mit einem milden Ceylon oder China-Tee.

Geschmack

• deutlich rauchig nach Kiefer
• würzig und kräftig
• dunkle, rotbraune Tasse

Zubereitung

1 Teelöffel pro Tasse (ca. 200 ml) mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen und 3 bis 5 Minuten ziehen lassen.

Tipp: Kalt aufgebrüht über Nacht im Kühlschrank wird die Rauchnote weicher, ein ungewöhnlicher Eistee für den Grillabend.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.