Rhabarber-Sahne Schwarztee

Rhabarber-Sahne Schwarztee: wie Rhabarberkuchen in der Tasse

Der Rhabarber-Sahne Schwarztee spielt mit einem Gegensatz, den viele vom Kuchenbuffet kennen: Gefriergetrocknete Rhabarberstückchen bringen eine frische, leicht säuerliche Frucht, das Aroma legt eine weiche Sahnenote darüber. Darunter liegt eine kräftige Schwarzteemischung, die der Tasse eine rotbraune Farbe gibt.

Wir mischen diesen Tee in unserem Familienbetrieb in Straß selbst. Er ist ein Frühlingstee für die Rhabarberzeit, schmeckt aber das ganze Jahr zur Kaffeetafel, zu Streuselkuchen oder Quarkspeisen. Ein Schuss Milch verstärkt den cremigen Eindruck.

Geschmack

• frisch säuerliche Rhabarbernote
• cremig weiche Sahne
• vollmundige Schwarzteebasis

Zutaten

Eine ausgewogene Basismischung aus Indien-, Ceylon- und China-Tees, gefriergetrockneten Rhabarberstückchen, Aroma.

Zubereitung

1 bis 2 Teelöffel (ca. 4 bis 5 g) pro Tasse (250 ml) mit sprudelnd kochendem Wasser (100 °C) übergießen und 3 bis 5 Minuten ziehen lassen. Nach 3 Minuten schmeckt der Tee milder, nach 5 Minuten kräftiger.

Tipp: Mit Kandis und einem Löffel flüssiger Sahne zubereitet, schmeckt der Tee wie ein Stück Rhabarberkuchen mit Sahne.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.