Röstzwiebel-Bratensaft

Röstzwiebel-Bratensaft: Grundlage für dunkle Bratensoße

Dieser Bratensaft besteht zu 40 Prozent aus Röstzwiebeln und gibt Soßen einen süßlich-gerösteten, kräftigen Geschmack. Gerstenmalzextrakt und Tomatenpulver sorgen für Farbe und Tiefe, Stärke und Xanthan für Bindung. Das Produkt enthält Aroma und Hefeextrakt.

Zum Verfeinern rühren Sie das Pulver in den Bratenfond ein und lassen es kurz aufkochen, bis die Soße bindet. Als Richtwert für eine eigenständige Soße können Sie etwa 2 Esslöffel in 250 ml kaltes Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 bis 2 Minuten köcheln lassen. Je nach gewünschter Konsistenz mehr oder weniger Pulver nehmen. So entsteht schnell eine Soße zu Braten, Frikadellen, Schnitzel oder Knödeln.

Geschmack

• süßlich geröstet nach Zwiebel
• kräftig und malzig
• leicht fruchtig durch Tomate

Passt zu

• Schweinebraten und Rinderbraten
• Frikadellen und Hackbraten
• Semmelknödeln und Kartoffelpüree
• Zwiebelschnitzel

Zutaten

Röstzwiebeln 40% (Zwiebeln, pflanzliches Öl, pflanzliches Fett, Weizenmehl, Salz), Dextrose, modifizierte Stärke, Würze, pflanzliches Fett, Speisesalz, Hefeextrakt, Gerstenmalzextrakt, Aroma (enthält Soja, Sellerie), Xanthan, Tomatenpulver, Citronensäure

Tipp: Das Pulver immer in kalte Flüssigkeit einrühren, dann bildet es keine Klümpchen.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.