Wildschlehe Schwarztee

Wildschlehe Schwarztee: herbe Frucht aus der Hecke

Schlehen reifen spät im Jahr an dornigen Hecken und schmecken herb und säuerlich. Im Wildschlehe Schwarztee sorgen Schlehenfrüchte und Aroma für diese besondere, dunkle Fruchtnote, Holunderblüten ergänzen eine zarte, blumige Frische. Die kräftige Schwarzteemischung gibt eine rotbraune, klare Tasse.

Wir mischen diesen Tee selbst in unserem Familienbetrieb in Straß. Er ist ein typischer Herbst- und Wintertee, der gut zu Wildgerichten, deftigem Brot, Zwetschgenkuchen oder Lebkuchen passt. Wer die Herbe mildern möchte, gibt etwas Honig oder Kandis dazu.

Geschmack

• herbfruchtig nach Schlehe
• leichte, angenehme Säure
• zarte Holunderblütennote

Zutaten

Eine ausgewogene Basismischung aus Indien-, Ceylon- und China-Tees, Schlehenfrüchten, Holunderblüten, Aroma.

Zubereitung

1 bis 2 Teelöffel (ca. 4 bis 5 g) pro Tasse (250 ml) mit sprudelnd kochendem Wasser (100 °C) übergießen und 3 bis 5 Minuten ziehen lassen. Nach 3 Minuten schmeckt der Tee milder, nach 5 Minuten kräftiger.

Tipp: Mit einem Teelöffel Holunderblütensirup gesüßt, wird die blumige Seite des Tees betont.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.