Apfelstücke luftgetrocknet

Apfelstücke luftgetrocknet: der Klassiker unter den Trockenfrüchten

Luftgetrocknete Apfelstücke sind ein vertrauter Begleiter in jeder Vorratskammer. Beim Trocknen an der Luft verdunstet das Wasser langsam, der Fruchtzucker konzentriert sich, und die Stücke bekommen einen angenehm zähen, leicht weichen Biss. Sie schmecken fruchtig-süß nach Apfel mit einer milden Säure und haben eine helle, cremig-beige Farbe.

Die Stücke eignen sich bestens für das Müsli oder einfach zum Naschen zwischendurch. Auch beim Backen sind sie praktisch, etwa in Apfelbrot, Früchtekuchen oder Haferflockenkeksen. Mit Zimt und Rosinen in Milchreis oder Grießbrei mitgekocht, werden sie wieder weich und saftig. Für einen selbstgemachten Früchtetee übergießen Sie eine Handvoll Apfelstücke mit heißem Wasser, gern zusammen mit Zimt oder Hagebutte.

Aroma

• fruchtig-süß nach Apfel
• milde, angenehme Säure
• weich-zäher Biss

Verwendung

• im Müsli und Porridge
• zum Naschen zwischendurch
• Apfelbrot, Früchtekuchen und Kekse
• Milchreis und Grießbrei
• Grundlage für Früchtetee

Tipp: Apfelstücke über Nacht in etwas Apfelsaft einweichen und morgens mit Joghurt und Haferflocken mischen: ein schnelles Bircher-Müsli.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.