Himbeeren ganz gefriergetrocknet

Himbeeren ganz gefriergetrocknet: zarte Beere mit knackiger Säure

Die ganzen gefriergetrockneten Himbeeren behalten ihre typische Form mit den kleinen Fruchtkügelchen. Sie sind federleicht, leicht knusprig und zerfallen bei Druck in feine Krümel. Der Geschmack ist kräftig fruchtig mit einer deutlichen, lebendigen Säure, die Farbe ein sattes Rot.

Pur sind die Himbeeren ein Knabberspaß mit viel Aroma, im Müsli oder Porridge setzen sie leuchtende Akzente. Im Mixer mit Milch oder Joghurt ergeben sie einen Himbeershake. Für Konditoreiarbeiten lassen sich die Beeren zwischen den Fingern zerreiben und über Torten, Tartes oder Schokoladenkuchen streuen. Auch zu weißer Schokolade, Vanilleeis und Pannacotta passen sie hervorragend, weil die Säure die Süße ausgleicht.

Aroma

• kräftig fruchtig nach Himbeere
• lebendige, frische Säure
• leicht knusprig, zerfällt fein

Verwendung

• pur zum Knabbern
• im Müsli, Porridge oder Joghurt
• gemixt im Shake oder Smoothie
• als Dekor auf Torten und Tartes
• zu weißer Schokolade und Vanilleeis

Zutaten

gefriergetrocknete Himbeeren

Tipp: Ein paar zerriebene Himbeeren in ein Glas Sekt oder Tonic gegeben, färben das Getränk zartrosa und geben eine feine Fruchtnote.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.