Heidelbeeren (Blaubeeren) luftgetrocknet

Heidelbeeren (Blaubeeren) luftgetrocknet: weiche Beeren mit milder Süße

Unsere luftgetrockneten Heidelbeeren, auch Blaubeeren genannt, sind kleine, runzlige Beeren in tiefem Dunkelblau. Anders als gefriergetrocknete Früchte sind sie nicht knusprig, sondern weich und angenehm kaubar, ähnlich wie Rosinen. Durch das Apfelsaftkonzentrat schmecken sie fruchtig süß, der Beerengeschmack bleibt dabei deutlich erkennbar. Ein Hauch Sonnenblumenkernöl verhindert, dass die Beeren zusammenkleben.

Die Heidelbeeren eignen sich bestens im Müsli oder einfach zum Naschen zwischendurch. In Muffins, Scones und Pfannkuchen ersetzen sie frische Beeren und verlaufen beim Backen weniger. Auch in Granola, Studentenfutter und Haferbrei machen sie sich gut. Wer sie saftiger mag, weicht sie vor dem Backen kurz in warmem Wasser oder Saft ein.

Aroma

• fruchtig süß nach Heidelbeere
• milde Säure
• weich und kaubar

Verwendung

• im Müsli und Porridge
• zum Naschen zwischendurch
• Muffins, Scones und Pfannkuchen
• Granola und Studentenfutter

Zutaten

Blaubeeren, Apfelsaftkonzentrat, Sonnenblumenkernöl

Tipp: Einige Heidelbeeren in Pfannkuchenteig rühren und kurz quellen lassen: So bekommen Sie Blaubeerpfannkuchen auch außerhalb der Saison.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.