Bunter Pfeffer, ganz

Bunter Pfeffer ganz: vier Sorten für die Mühle

Warum sich für eine Pfeffersorte entscheiden? Im bunten Pfeffer liegen vier Körnerarten nebeneinander. Schwarzer Pfeffer bringt die klassische, kräftige Schärfe, weißer Pfeffer eine reine, intensive Schärfe im Hintergrund. Grüner Pfeffer steuert eine kräuterige, frische Note bei, und die rosa Beeren (Schinus) sorgen für leuchtende Farbtupfer und eine leicht süßliche, fruchtige Nuance.

Seinen vollen Geschmack entfaltet der bunte Pfeffer frisch gemahlen, denn erst beim Mahlen werden die ätherischen Öle freigesetzt. In einer transparenten Gewürzmühle ist er zudem ein hübscher Blickfang auf dem Tisch. Nutzen Sie ihn zum Abschmecken direkt bei Tisch: auf Steaks und Kurzgebratenem, auf Pasta, Salaten, Spiegelei oder einfach auf einem Butterbrot. Auch in Marinaden und Pfeffersoßen macht er sich gut, dafür die Körner im Mörser grob anstoßen.

Aroma

• kräftige Schärfe von schwarzem und weißem Pfeffer
• frische, kräuterige Note vom grünen Pfeffer
• leicht süßlich-fruchtig durch rosa Beeren

Verwendung

• Steaks und Kurzgebratenes
• Pasta und Risotto
• Salate und Rohkost
• Pfeffersoße und Marinaden
• Butterbrot und Spiegelei

Zutaten

Schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, grüner Pfeffer, rosa Beeren (Schinus)

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.