Chnoblibrot-Gewürzzubereitung, ohne Glutamat

Chnoblibrot Gewürzzubereitung: für Knoblauchbrot und Knoblauchbutter

Chnobli ist das schweizerdeutsche Wort für Knoblauch, und um genau den geht es bei der Chnoblibrot Gewürzzubereitung. Knoblauch steht im Mittelpunkt, Meersalz gibt die nötige Würze, schwarzer Pfeffer etwas Schärfe. Dillspitzen bringen eine frische, leicht süßliche Kräuternote, die gut zum Knoblauch passt. Die Mischung ist ohne Glutamat.

Für Knoblauchbutter verrühren Sie als Richtwert etwa 1 bis 2 Teelöffel mit 125 g weicher Butter. Damit bestreichen Sie aufgeschnittenes Baguette und backen es im Ofen, bis die Butter geschmolzen und die Kruste knusprig ist. Die Würze eignet sich außerdem für Marinaden mit Öl, für Würzsoßen und Dips mit Quark oder Joghurt sowie für Grillfleisch und Garnelen. Wir mischen diese Zubereitung selbst in unserem Familienbetrieb in Straß.

Geschmack

• kräftig nach Knoblauch
• frische Dillnote
• salzig mit leichter Pfefferwürze

Passt zu

• Knoblauchbaguette und Kräuterbrot
• Knoblauchbutter zu Steak
• Garnelen aus der Pfanne
• Joghurt- und Quarkdips

Zutaten

Knoblauch, Meersalz, Dillspitzen, Pfeffer schwarz

Rezeptidee: Ein ganzes Bauernbrot rautenförmig einschneiden, die Knoblauchbutter in die Schnitte streichen und in Alufolie auf dem Grill backen.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.