Fruchtmix kandiert

Fruchtmix kandiert: bunte Früchte für Müsli und Weihnachtsbäckerei

Im kandierten Fruchtmix treffen tropische Früchte auf kleine, dunkle Korinthen. Ananas, Mango, Guave und Papaya sind leicht gezuckert, weich und saftig, dazwischen sorgen die Korinthen für herb-süße Tupfer. Die Mischung ist farbenfroh in Gelb, Orange und Grün und schmeckt süß, fruchtig und leicht exotisch.

Der Fruchtmix eignet sich bestens im Müsli oder einfach zum Naschen zwischendurch. Seine Stärke zeigt er in der Backstube: Für Früchtebrot, Christstollen, Kletzenbrot und englischen Früchtekuchen ist er eine fertige Zutat, die Sie nicht mehr kleinschneiden müssen. Am Vortag in etwas Rum oder Orangensaft eingeweicht, wird er besonders saftig. Auch in Joghurt, Quark oder Milchreis und als Beigabe zu Studentenfutter passt er gut.

Aroma

• süß und tropisch-fruchtig
• herbe Tupfer durch Korinthen
• weich und saftig

Verwendung

• Christstollen und Früchtebrot
• englischer Früchtekuchen
• im Müsli und zum Naschen
• Joghurt, Quark und Milchreis

Zutaten

Ananas, Mango, Guave, Papaya und Korinthen

Tipp: Den Fruchtmix vor dem Unterheben in den Teig leicht mit Mehl bestäuben, dann sinken die Früchte beim Backen nicht auf den Boden.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.