Hagebuttenschale geschnitten

Hagebuttenschale geschnitten: der klassische Hagebuttentee

Hagebuttenschalen sind das getrocknete Fruchtfleisch der Hagebutte, also der Frucht der Wildrose, ohne die Kerne. Die geschnittenen, orangeroten Stücke duften fruchtig und leicht herb. Im Aufguss ergeben sie eine kräftig rote Tasse, die leicht süß-säuerlich und angenehm fruchtig schmeckt. Für viele ist das genau der Hagebuttentee, den sie von früher kennen, nur mit loser Ware statt Teebeutel.

Hagebuttentee ist ein unkomplizierter Durstlöscher für jede Tageszeit. An kalten Tagen trinken Sie ihn heiß, gern mit etwas Honig oder Agavendicksaft. Im Sommer wird daraus ein erfrischender Eistee. Die Schalen lassen sich außerdem gut mit Hibiskus, Apfelstücken oder Orangenschalen zu eigenen Früchteteemischungen kombinieren.

Aroma

• fruchtig und leicht süß-säuerlich
• kräftig rote Tassenfarbe
• feine, herbe Note im Abgang

Verwendung

• als Hagebuttentee heiß oder kalt
• als Eistee mit Zitrone
• in Früchteteemischungen mit Hibiskus und Apfel
• als fruchtige Komponente im Punsch

Zubereitung als Tee

Vier bis fünf gehäufte Esslöffel Hagebuttenschale mit etwa 1 Liter kochendem Wasser übergießen, zehn Minuten ziehen lassen und dann abseihen. Wer es süßer mag, rührt etwas Honig oder Agavendicksaft hinein.

Tipp für Eistee: Den Hagebuttentee abkühlen lassen und für einige Zeit in den Kühlschrank stellen. Mit Eiswürfeln, einem Süßungsmittel Ihrer Wahl und einem Spritzer Zitrone servieren.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.