Maracujastücke (Passionsfrucht), gefriergetrocknet

Maracujastücke gefriergetrocknet: exotisch, frisch und säuerlich

Unsere gefriergetrocknete Maracuja, auch Passionsfrucht genannt, wird aus vollreifen Früchten hergestellt. Beim Gefriertrocknen verliert die Frucht ihr Wasser, behält aber ihr intensives Aroma und ihre leuchtende Farbe. Für ein Kilogramm gefriergetrocknete Passionsfruchtstücke werden rund zehn Kilogramm frische Früchte verwendet. Die Stücke sind ohne Zuckerzusatz, Farb- oder Konservierungsstoffe und schmecken außergewöhnlich aromatisch: exotisch-fruchtig mit ausgeprägter, frischer Säure.

Die leichten, knusprigen Stücke eignen sich als Snack und als Topping für Müsli, Joghurt, Smoothies und Desserts. Zum Verfeinern von Gebäck, Schokolade, Eis oder selbst gemachtem Granola passen sie ebenso. Sie können die Stücke direkt verzehren oder kurz in Flüssigkeit einweichen, damit sich ihre Fruchtigkeit wieder voll entfaltet. Die markante Säure harmoniert besonders mit Kokos, Mango, Vanille und weißer Schokolade.

Aroma

• exotisch-fruchtig nach Passionsfrucht
• ausgeprägte, frische Säure
• knusprig leicht

Verwendung

• pur als knusprige Knabberei
• Topping für Müsli, Joghurt und Smoothies
• Gebäck, Schokolade und Eis
• selbst gemachtes Granola
• eingeweicht in Desserts und Cremes

Tipp: Ein paar Stücke über eine Pavlova oder Kokos-Pannacotta streuen: Die Säure balanciert die Süße aus.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.