Schietwettertee

Schietwettertee: Kräuter und Anis für graue Tage

Wenn es draußen nass und grau ist, sagt man im Norden Schietwetter. Unser Schietwettertee ist die passende Tasse dazu: eine aromatisierte Kräutermischung mit Anisgeschmack und fast zwanzig Zutaten. Brombeer-, Himbeer- und Erdbeerblätter, Fenchel und Anis bilden den Kern, dazu kommen Hagebutte, Apfel, Holunderbeeren, Melisse, Pfefferminzkraut und viele Blüten.

Wir mischen diesen Tee selbst in unserem Familienbetrieb in Straß. Sonnenblumen-, Ringelblumen-, Pfingstrosen-, Wollblumen- und Holunderblüten machen ihn zu einer bunten Mischung. Im Aufguss ist er goldbraun bis rötlich und duftet nach Anis und Fenchel. Der Geschmack ist würzig, mild süßlich und krautig. Ein Tee für das Sofa, die Wolldecke und ein gutes Buch, ohne Teein.

Geschmack

• würzig-süßlich nach Anis und Fenchel
• krautig durch Beerenblätter
• leicht fruchtig durch Holunder und Hagebutte

Zutaten

Brombeer-, Himbeer- und Erdbeerblätter, Fenchel, Sonnenblumenblüten, Spitzwegerichblätter, Anis, Ringelblumenblüten, Hagebuttenschalen, Haselnussblätter, Apfelstücke, Melissenblätter, Pfingstrosen-, Wollblumen- und Holunderblüten, Holunderbeeren, Pfefferminzkraut, Aroma.

Zubereitung

1 bis 2 gehäufte Teelöffel pro Tasse (250 ml) mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen und zugedeckt 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.

Tipp: Ganz nach Ostfriesen-Art mit einem Stück Kandis und einem Schuss Sahne genießen.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.