Argentinisches Steaksalz

Argentinisches Steaksalz: würziges Salz für Grill und Pfanne

In der argentinischen Grillküche, beim Asado, kommt gutes Rindfleisch oft nur mit Salz und wenigen Gewürzen auf den Rost. Das Argentinische Steaksalz greift diese Idee auf: Speisesalz bildet die Basis, Pfeffer, Paprika, Knoblauch und Koriander geben Würze, Kräuter und ein Hauch Muskat runden ab. Zucker und Dextrose sorgen für eine leichte Süße, Glutamat verstärkt den Geschmack.

Streuen Sie das Steaksalz am besten kurz vor oder direkt nach dem Grillen auf das Fleisch, etwa 1 Teelöffel pro 500 g. Da Salz die Hauptzutat ist, brauchen Sie kein zusätzliches Salz. Neben Rumpsteak, Entrecôte und Rinderhüfte schmeckt es auf Schweinekoteletts, Grillgemüse und Fisch, in Saucen und Dressings, in Marinaden und in Pasta-, Reis- oder Kartoffelgerichten.

Geschmack

• salzig-würzig mit Pfeffer
• Paprika und Knoblauch im Vordergrund
• leicht süßlich, mit Muskat abgerundet

Passt zu

• Rindersteaks vom Grill
• Schweinekoteletts
• Grillgemüse und Ofenkartoffeln
• Marinaden und Dressings
• Reis- und Pastagerichten

Zutaten

Speisesalz, Pfeffer, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat), Paprika, Knoblauch, Koriander, Dextrose, Kräuter, Gewürze, Muskat, Zucker, Maltodextrin

Rezeptidee: Ofenkartoffeln halbieren, mit Olivenöl beträufeln, mit Steaksalz bestreuen und bei 200 °C knusprig backen.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.