Asiatica-Gewürzzubereitung, ohne Glutamat

Asiatica Gewürzzubereitung: würzig-süß und goldgelb

Kurkuma gibt der Asiatica Gewürzzubereitung ihre leuchtend gelbe Farbe und eine milde, erdige Note. Zwiebel, Knoblauch und schwarzer Pfeffer sorgen für herzhafte Würze, Ingwer und Chili für Wärme. Koriander und Kardamom bringen blumige, leicht zitrusartige Töne, Minze einen kühlen Akzent, getrockneter Apfel eine fruchtige Süße. So entsteht eine Mischung, die exotisch, würzig und zugleich mild süß schmeckt, ganz ohne Glutamat.

Asiatica passt zu gebratenem Reis, Nudeln aus der Pfanne, Rührei und Omelett, Gemüse sowie hellem Fleisch wie Hähnchen und Pute. Als Richtwert nehmen Sie etwa 1 Teelöffel pro 500 g Gemüse oder Fleisch. Die Mischung entfaltet sich am besten, wenn Sie sie kurz in Öl anschwitzen. Für Reis können Sie sie direkt ins Kochwasser geben, der Reis wird dann goldgelb. Wir mischen Asiatica selbst in unserem Betrieb in Straß.

Geschmack

• würzig mit milder Schärfe
• fruchtig süßlich durch Apfel
• frisch von Minze und Kardamom

Passt zu

• gebratenem Reis und Curryreis
• Pfannennudeln
• Rührei und Omelett
• Hähnchen und Pute
• Gemüsepfanne

Zutaten

Curcuma, Zwiebel, Knoblauch Granulat, Pfeffer schwarz, Koriander, Ingwer, Meersalz, Chili, Minze, Cardamom, Apfel

Rezeptidee: Gekochten Reis vom Vortag mit Ei, Erbsen und Frühlingszwiebeln in der Pfanne braten und mit Asiatica würzen.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.