Brot-Gewürzzubereitung

Brot Gewürzzubereitung: Würze und Saaten für Brot und Brötchen

Die Brot Gewürzzubereitung verbindet klassische Brotgewürze mit Saaten. Koriander, Kümmel, Fenchel und Anis sorgen für den typischen Brotduft, Cumin für eine erdige Note. Leinsamen und Sesam bringen ein nussiges Aroma und etwas Biss, Zwiebel eine herzhafte Würze. Die Mischung enthält Glutamat.

Die Dosierung ist einfach: 1 Teelöffel für 500 g Mehl. Geben Sie das Gewürz zusammen mit Mehl, Salz und Hefe oder Sauerteig in die Schüssel und kneten Sie es gleichmäßig unter. Die Mischung eignet sich für Weizen-, Roggen- und Mischbrote ebenso wie für Brötchen, Baguette oder herzhafte Hefezöpfe. Auch in Brotteig für den Brotbackautomaten können Sie sie verwenden. Der Duft beim Backen erinnert an frisches Brot aus der Bäckerei.

Geschmack

• würzig nach Kümmel und Koriander
• nussig durch Sesam und Leinsamen
• herzhafte Zwiebelnote

Passt zu

• Mischbrot und Roggenbrot
• Brötchen und Baguette
• herzhaftem Hefezopf
• Brot aus dem Brotbackautomaten

Zutaten

Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis, Cumin, Leinsamen, Sesamsamen, Glutamat, Zwiebel

Rezeptidee: Brötchenteig mit Brot Gewürzzubereitung kneten, zu Brötchen formen, mit Wasser bestreichen und mit Sesam bestreut backen.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.