Cafè de Paris-Gewürzzubereitung

Café de Paris Gewürzzubereitung: für Würzbutter, Dips und Steaks

Café de Paris Butter ist eine kräftige Würzbutter aus der französischen Küche, die auf Steaks zerläuft oder zum Überbacken verwendet wird. Die Café de Paris Gewürzzubereitung liefert die Würze dafür: schwarzer Pfeffer, Knoblauch und Zwiebel, dazu Salatkräuter, Paprika, Majoran, Curry, Koriander und Muskat. Kräutersalz und Glutamat runden ab.

Für Café de Paris Dip 3 TL Gewürzzubereitung mit 3 EL heißem Wasser mischen, 3 Minuten ziehen lassen und mit 200 g Crème fraîche, Sauerrahm, Mayonnaise, Joghurt oder Quark verrühren. Zum Überbacken auf Steaks 125 g weiche Butter mit 1 frischem Eigelb und knapp 2 EL Gewürzzubereitung verrühren, nach Geschmack mit einem Schuss Weinbrand oder Madeira verfeinern und als kleines Häubchen auf das Steak setzen. Außerdem passt die Mischung zu Gemüse, Salaten, Fisch, Meeresfrüchten, Knoblauchbaguette, Saucen und Suppen.

Geschmack

• würzig und pfeffrig
• herzhaft nach Knoblauch und Zwiebel
• warme Note von Curry und Muskat

Passt zu

• Rumpsteak und Entrecôte
• überbackenem Fisch und Meeresfrüchten
• Knoblauchbaguette
• Dips mit Crème fraîche oder Quark
• Grillbutter

Zutaten

Pfeffer schwarz, Knoblauch, Zwiebel, Salatkräuter, Paprika, Kräutersalz, Majoran, Curry, Koriander, Muskat, Glutamat

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.