Geflügel-Gewürzzubereitung

Geflügel Gewürzzubereitung: für Ente, Gans und knuspriges Hähnchen

Unsere Geflügel Gewürzzubereitung ist auf Geflügel aller Art abgestimmt. Paprika gibt eine kräftige rote Farbe und eine milde Süße, Curry bringt Wärme und eine goldene Kruste. Zwiebel und Knoblauch sorgen für die herzhafte Grundlage, Kräutersalz für die nötige Würze. Rosmarin, Basilikum und Oregano verleihen der Mischung einen mediterranen Duft, der beim Braten durch die Küche zieht.

Reiben Sie das Geflügel vor dem Garen innen und außen ein, als Richtwert etwa 1 Esslöffel pro Kilogramm Fleisch. Bei Ente und Gans lohnt es sich, die Würze über Nacht einziehen zu lassen. Für frittierte oder gebratene Hähnchenteile mischen Sie das Gewürz unter Mehl oder Paniermehl. Die Mischung wird bei uns in Straß selbst zusammengestellt.

Geschmack

• herzhaft mit milder Paprikasüße
• warm durch Curry und Knoblauch
• kräuterig nach Rosmarin und Oregano

Passt zu

• Martinsgans und Weihnachtsente
• Brathähnchen und Hähnchenschenkel aus dem Ofen
• Chicken Wings und Hähnchenstreifen
• gebratene Putenbrust

Zutaten

Paprika, Curry, Zwiebel, Knoblauch, Kräutersalz, Rosmarin, Basilikum, Oregano

Rezeptidee: Hähnchenschenkel mit Öl und Geflügelgewürz einreiben, auf Kartoffelspalten und Zwiebeln legen und bei 200 Grad etwa 45 Minuten im Ofen garen.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.