Grüner Tee Japan - Genmaicha

Genmaicha: japanischer Grüntee mit geröstetem Reis

Genmaicha ist eine japanische Spezialität: grüner Tee, gemischt mit geröstetem und gepufftem Reis. Der Name bedeutet sinngemäß brauner Reis Tee. Zwischen den grünen Teeblättern sehen Sie die goldbraunen Reiskörner und kleine weiße Puffreisperlen. Der Reis bringt eine warme, nussige Röstnote, die sich mit der frischen Herbe des Grüntees verbindet.

Im Geruch und im Geschmack ist dieser Tee lieblich und feinherb. Die Tasse ist hellgelb bis leicht grünlich. Genmaicha ist in Japan ein Alltagstee und passt sehr gut zum Essen, etwa zu Sushi, Reisgerichten, Gemüse oder Suppen. Auch Einsteiger in die Welt des grünen Tees finden über die runde Röstnote einen leichten Zugang.

Geschmack

• nussig und leicht geröstet
• lieblich mit feiner Herbe
• helle, klare Tasse

Zutaten

Grüner Tee, gerösteter Reis, gepuffter Reis

Zubereitung

Empfohlene Menge: 20 g pro Liter. Mit Wasser von 80 bis 90 °C übergießen. Empfohlene Ziehzeit: 1 bis 3 Minuten.

Tipp: Genmaicha schmeckt auch kalt aufgegossen: im Kühlschrank einige Stunden ziehen lassen.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.