Kamillenblüten I. Wahl

Kamillenblüten I. Wahl: große Köpfe, voller Duft

Die Blütenköpfe der Kamille sind kleine Naturwunder: ein gelbes, gewölbtes Körbchen, umgeben von weißen Zungenblüten. Schon die alten Ägypter sahen in der Pflanze die Blume des Sonnengottes. Unsere Kamillenblüten in erster Wahl sind großköpfig. Sie duften warm, süßlich und heuartig mit einer feinen Apfelnote und schmecken mild, blumig und leicht herb.

Kamillentee ist ein Klassiker für jede Tageszeit: goldgelb in der Tasse, sanft und ohne Teein. Pur schmeckt er rund und ausgewogen, mit etwas Honig wird er besonders weich. Kamille lässt sich gut mit Lavendel, Melisse, Pfefferminze oder Fenchel kombinieren. Die Blüten sind außerdem für Kräuterbäder und als dekorative Zutat in Teemischungen beliebt. In der Küche aromatisieren sie Sahne, Sirup oder Panna cotta mit einer zarten Honignote.

Aroma

• warm süßlich und heuartig
• feine Apfelnote
• mild blumig, leicht herb

Verwendung

• als Kamillentee pur oder mit Honig
• in Mischungen mit Lavendel oder Melisse
• für Kräuterbäder
• zum Aromatisieren von Sahne und Sirup

Zubereitung als Tee

1 bis 2 Teelöffel Kamillenblüten pro Tasse (250 ml) mit kochendem Wasser übergießen, bedeckt 5 bis 10 Minuten ziehen lassen und abseihen.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.