Herbes de Provence, Franz.Kräutermischung, ohne Glutamat

Herbes de Provence: französische Kräutermischung mit Lavendel

Die Herbes de Provence gehören zu den bekanntesten Kräutermischungen der französischen Küche. Unsere Mischung vereint Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut und Oregano zu einem kräftigen, harzig-würzigen Duft. Basilikum und Salbei bringen weitere Tiefe, Fenchel eine feine Süße. Typisch ist der Lavendel, der der Mischung eine leicht blumige Note gibt, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.

Die Kräuter entfalten ihr Aroma am besten, wenn sie mitgaren. Reiben Sie Lammkeule, Hähnchen oder Schweinefilet vor dem Braten damit ein oder rühren Sie etwa 1 bis 2 Teelöffel in 100 ml Olivenöl für eine Grillmarinade. Auch Ratatouille, Tomatensoße und Ofenkartoffeln profitieren davon. Wir mischen die Herbes de Provence ohne Salz und ohne Glutamat bei uns in Straß selbst.

Geschmack

• kräftig nach Thymian und Rosmarin
• würzig-herb durch Bohnenkraut und Salbei
• feine blumige Note von Lavendel

Passt zu

• Lammkeule und Lammkoteletts
• Brathähnchen und Geflügel
• gegrilltem Fisch
• Ratatouille und Ofengemüse
• Kräuter-Grillmarinaden

Zutaten

Basilikum, Rosmarin, Bohnenkraut, Thymian, Oregano, Fenchel, Lavendel, Schnittlauch, Salbei

Rezeptidee: Kartoffelspalten mit Olivenöl, grobem Salz und Herbes de Provence mischen und bei 200 Grad goldbraun backen.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.