Ingwer gemahlen

Ingwer gemahlen: fruchtige Schärfe, jederzeit griffbereit

Gemahlener Ingwer wird aus der getrockneten Ingwerknolle hergestellt. Das hellgelbe Pulver duftet würzig-frisch, sein Geschmack ist unverwechselbar: fruchtig-scharf mit einer leichten Zitrusnote. Im Vergleich zur frisch geriebenen Wurzel ist das Pulver etwas milder, dafür jederzeit verfügbar und genau zu dosieren.

In der Küche ist gemahlener Ingwer erstaunlich vielseitig. Er würzt Currys, Chutneys, Reisgerichte und asiatische Marinaden für Huhn, Ente oder Tofu. In der Weihnachtsbäckerei ist er Teil von Lebkuchen und Ingwerplätzchen, im Sommer verfeinert er Obstsalat, Kürbissuppe oder Möhrengemüse. Auch Getränke profitieren: Eine Prise in Limonade, Tee oder einem selbst gemachten Ginger Ale sorgt für angenehme Schärfe. Ebenso gut passt das Pulver in Porridge, Smoothies oder heiße Milch mit Honig. Geben Sie gemahlenen Ingwer bei warmen Gerichten erst gegen Ende der Garzeit zu, so bleibt seine frische Note erhalten.

Aroma

• fruchtig-scharf
• leichte Zitrusnote
• milder als frische Wurzel

Verwendung

• Currys und Chutneys
• Reisgerichte und Wokpfannen
• Lebkuchen und Ingwerplätzchen
• Kürbissuppe und Möhrengemüse
• Limonade, Tee und Ginger Ale

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.