Petersilie gerebelt

Petersilie gerebelt: das grüne Allroundkraut

Petersilie gehört zu den beliebtesten Würzkräutern in deutschen Küchen. Unsere gerebelte Petersilie besteht aus getrockneten, fein zerkleinerten Blättern in kräftigem Grün. Sie duftet frisch-krautig und schmeckt würzig mit einer leicht bitteren Note, die herzhafte Gerichte rund macht.

Getrocknete Petersilie entfaltet ihr Aroma am besten, wenn sie etwas Feuchtigkeit bekommt. In Suppen, Eintöpfen und Soßen geben Sie sie daher in den letzten Minuten der Garzeit dazu. Für Salzkartoffeln, Kräuterbutter oder Dips rühren Sie die Petersilie in etwas zerlassene Butter, Öl oder Quark und lassen sie kurz ziehen. Als Richtwert genügen 1 bis 2 Teelöffel für vier Portionen. Petersilie verträgt sich gut mit Schnittlauch, Dill, Knoblauch und Zitrone.

Aroma

• frisch-krautig und würzig
• leicht bitter im Abgang
• vertraut und vielseitig kombinierbar

Verwendung

• Kartoffelsuppe, Gemüseeintopf und klare Brühen
• Salzkartoffeln, Bratkartoffeln und Kartoffelsalat
• Kräuterbutter, Quark und Dips
• Frikadellen, Hackbraten und Fischgerichte
• Salatdressings und Gremolata

Tipp: Für Petersilienkartoffeln die gerebelte Petersilie in heißer Butter schwenken und über die gekochten Kartoffeln geben.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.