Pilzgewürzmischung, ohne Glutamat

Pilzgewürzmischung ohne Glutamat: Steinpilz und Gartenkräuter

Unsere Pilzgewürzmischung verbindet den waldigen Duft von Steinpilzpulver mit Zwiebel, Knoblauch und einer ganzen Reihe grüner Kräuter. Petersilie und Schnittlauch wirken frisch, Rosmarin und Bohnenkraut bringen eine leicht harzige, pfeffrige Note, Basilikum etwas Süße. Die Mischung kommt ohne Glutamat aus.

Geben Sie die Mischung während des Kochens nach gewünschter Intensität dazu und lassen Sie sie kurz mitgaren. Als Richtwert genügt etwa 1 Teelöffel für 500 g Pilze. Besonders gut passt sie zu gebratenen Champignons, gemischten Waldpilzen, cremigen Saucen, Spätzle, Pasta und Gemüsepfannen. Wir mischen dieses Gewürz selbst in unserem Betrieb in Straß.

Geschmack

• waldig und rund nach Steinpilz
• frisch-grün durch Petersilie und Schnittlauch
• würzig mit Rosmarin und Bohnenkraut

Passt zu

• Champignonpfanne und Waldpilzragout
• Pilzrahmsauce zu Knödeln
• Pasta mit Pilzen
• Gemüsepfanne und Ofengemüse

Zutaten

Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Bohnenkraut, Schnittlauch, Rosmarin, Kräutersalz, Steinpilzpulver

Rezeptidee: Cremige Pilzpfanne mit Spätzle: Champignons scharf anbraten, mit Sahne ablöschen, mit der Pilzgewürzmischung abschmecken und mit Spätzle vermengen. Ein schnelles vegetarisches Gericht.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.