Remouladensoße-Gewürzzubereitung

Remouladensoße Gewürzzubereitung: Dill und Schnittlauch für die kalte Soße

Mit dieser Gewürzzubereitung rühren Sie eine Remoulade schnell selbst an. Dillspitzen geben den typischen frischen, leicht süßlichen Ton, Schnittlauch eine milde Zwiebelnote. Knoblauch, Zwiebel und Kräutersalz sorgen für Würze und Tiefe.

Verrühren Sie etwa 1 Teelöffel Gewürz mit 200 g Mayonnaise oder einer Mischung aus Mayonnaise und Joghurt. Wer mag, gibt fein gehackte Gewürzgurken und Kapern dazu. Lassen Sie die Soße mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit die getrockneten Kräuter aufquellen und ihren Duft abgeben. Danach nach Geschmack nachwürzen. Für eine leichtere Variante ersetzen Sie die Hälfte der Mayonnaise durch Naturjoghurt oder saure Sahne.

Geschmack

• frisch nach Dill
• mild zwiebelig durch Schnittlauch
• herzhaft mit Knoblauch

Passt zu

• Backfisch und Fischstäbchen
• kaltem Roastbeef
• Pommes frites und Kartoffelpuffern
• Eiern und belegten Broten

Zutaten

Knoblauch, Zwiebel, Kräutersalz, Feinwürze, Dillspitzen, Schnittlauch, Glutamat

Rezeptidee: Remoulade mit gehackter Gewürzgurke anrühren und zu Backfisch mit Kartoffelsalat servieren.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.