Safran gemahlen - 1. Wahl

Safran gemahlen: goldgelbe Farbe und feines Aroma

Safran ist ein exklusives und besonders wertvolles Gewürz. Er besteht aus den getrockneten Blütennarben des Safrankrokus. Unser Safranpulver ist tief orangerot, sehr aromatisch und intensiv im Geschmack: leicht erdig, etwas bitter und mit einem warmen, honigartigen Duft. Typisch ist die charakteristische gelbe Farbe, die von Carotinoiden stammt und Speisen zum Blickfang macht. Das Pulver ist ungeschwefelt und enthält keine hinzugefügten Aromaöle, Farbstoffe oder Geschmacksverstärker.

Der Vorteil der gemahlenen Form: Das Pulver löst sich schnell und färbt gleichmäßig, ein Einweichen ist nicht nötig. Rühren Sie es direkt in Brühe, Sahne oder Butter ein. Seine Würze kommt besonders in Reisgerichten wie Paella und Risotto alla milanese, in Fischsuppen und hellen Soßen zur Geltung. Auch Hefegebäck, Safranbrötchen und Desserts erhalten eine goldene Farbe. Dosieren Sie sehr sparsam, denn zu viel Safran schmeckt deutlich bitter.

Aroma

• leicht erdig und bitter
• warmer, honigartiger Duft
• intensiv goldgelbe Färbung

Verwendung

• Paella und Risotto alla milanese
• Bouillabaisse und Fischsuppen
• helle Soßen zu Fisch und Meeresfrüchten
• Safranbrötchen, Hefezopf und Kuchen

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.