Sellerieknollenpulver

Sellerieknollenpulver: Würzgrundlage für Soßen und Suppen

Sellerieknollenpulver wird aus getrockneter Knollensellerie, auch Wurzelsellerie genannt, hergestellt. Das weißliche, fein gemahlene Pulver ist leicht zu dosieren und eignet sich gut zum Abschmecken und Verfeinern. Dank seiner ätherischen Öle besitzt es eine intensive Würzkraft: Es schmeckt typisch nach Sellerie, würzig und erdig, mit einer dezent herben Note.

Als Geschmacksträger ist Selleriepulver eine gute Grundlage für Soßen, Suppen, Brühen und Eintöpfe. Es rundet Bratensoßen ab, gibt Gemüsebrühe Tiefe und passt in Kartoffelsuppe, Linseneintopf und Hackfleischgerichte. Dosieren Sie vorsichtig, etwa ½ Teelöffel für einen Liter Flüssigkeit, und tasten Sie sich heran, denn zu viel macht Gerichte bitter. Auch selbst gemachte Fonds lassen sich damit verfeinern. Im Vergleich zu frischer Sellerie haben Sie mit dem Pulver jederzeit Selleriegeschmack zur Hand, ohne Schälen und Schneiden.

Aroma

• intensiv nach Sellerie
• würzig-erdig
• dezent herb

Verwendung

• Bratensoßen und helle Soßen
• Gemüsebrühe und selbst gemachte Fonds
• Kartoffel- und Gemüsesuppen
• Eintöpfe und Hackfleisch
• Salatdressings und Tomatensaft

Allergenhinweis: Sellerie.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.