Curry Englisch, ohne Glutamat

Curry Englisch: das ausgewogene Currypulver für jeden Tag

Curry Englisch steht für den klassischen, harmonischen Currygeschmack, wie man ihn von Currywurst und hellen Currysaucen kennt. Kurkuma und Koriander bilden die aromatische Basis und geben die gelbe Farbe. Senfsaat und Bockshornkleesaat sorgen für eine würzige, leicht nussige Tiefe, Chili und Knoblauch für eine feine Pikanz. Im Vergleich zu kräftigeren Currys steht hier ein ausgewogener Charakter im Vordergrund. Glutamat ist nicht enthalten.

Als Richtwert nehmen Sie ca. 1 bis 2 TL pro Gericht und dosieren nach Geschmack. Schwitzen Sie das Currypulver kurz in etwas Öl oder Butter an, damit sich die Aromen entfalten, aber erhitzen Sie es nicht zu stark, sonst werden die Gewürze bitter. Neben Geschnetzeltem, Currywurst und Reis passt es zu Geflügel, Gemüse, Currysaucen und selbst gemachten Curry-Dips. Diese Currymischung stellen wir selbst in Straß her.

Geschmack

• würzig und aromatisch
• fein pikant
• ausgewogen und klassisch

Passt zu

• Currywurst und Currysauce
• Hähnchengeschnetzeltem
• Curryreis
• Gemüsegerichten
• Curry-Dips

Zutaten

Kurkuma, Coriander, Senfsaat, Bockshornkleesaat, Salz, Chillies, Knoblauch.

Rezeptidee: Für einen Curry-Dip 1 TL Curry Englisch in etwas Öl kurz anschwitzen, abkühlen lassen und mit Mayonnaise, Joghurt und einem Spritzer Zitrone verrühren.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.