Silbermantelkraut geschnitten

Silbermantelkraut geschnitten: der kleine Bruder des Frauenmantels

Der Silbermantel oder Alpen-Frauenmantel (lateinisch Alchemilla alpina) ist ein naher Verwandter des Frauenmantels. Seine Blätter sind tief gefingert und auf der Unterseite dicht mit feinen, silbrig glänzenden Härchen besetzt, daher der Name. In der Natur wächst er vor allem in Gebirgslagen, manchmal ist er auch in heimischen Steingärten anzutreffen.

Für unser Silbermantelkraut werden die oberirdischen Teile getrocknet und geschnitten. Das Schnittgut ist graugrün mit silbrigem Schimmer und duftet zart nach Heu. Als Kräutertee ergibt es einen hellgelben Aufguss mit mildem, krautigem Geschmack und einer leicht herben, trockenen Note durch Gerbstoffe. Pur ist er ruhig und zurückhaltend, mit Melisse, Himbeerblättern oder Frauenmantel gemischt entsteht eine runde Kräutermischung für den Nachmittag.

Aroma

• mild krautig
• leicht herb und trocken
• zarter Heuduft

Verwendung

• als Kräutertee pur
• in Mischungen mit Frauenmantel oder Melisse
• mit Himbeerblättern für eine fruchtigere Note
• als Zutat in Kräutersammlungen

Zubereitung als Tee

1 bis 2 Teelöffel Silbermantelkraut pro Tasse (250 ml) mit kochendem Wasser übergießen, etwa 10 Minuten ziehen lassen und abseihen.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.