Spießbraten-Gewürzzubereitung

Spießbraten Gewürzzubereitung: Würze für den Braten am Drehspieß

Spießbraten ist ein Klassiker vom Grill: ein gefüllter und gerollter Schweinenacken, der langsam am Drehspieß gart. Diese Würze verbindet Pfeffer mit viel Grün. Petersilie und Schnittlauch geben Kräuterfrische, Knoblauch, Zwiebel und Paprika die herzhafte Basis, ein wenig Curry eine warme Note.

Bestreuen Sie das Fleisch innen und außen großzügig, etwa 1 gehäufter Teelöffel pro 500 g, und füllen Sie es nach Belieben mit Zwiebelringen, bevor Sie es aufrollen und binden. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und dann bei mittlerer Hitze mehrere Stunden am Spieß oder im Ofen garen. Für Steaks und Kalb- oder Rindfleisch reicht es, kurz vor dem Grillen zu würzen.

Geschmack

• pfeffrig-kräftig
• kräuterfrisch durch Petersilie und Schnittlauch
• herzhaft mit Knoblauch und Paprika

Passt zu

• Spießbraten vom Schweinenacken
• Grill- und Ofenbraten
• Steaks von Rind und Schwein
• Kalbsrollbraten

Zutaten

Pfeffer, Petersilie, Geschmacksverstärker Glutamat, Schnittlauch, Knoblauch, Paprika, Curry, Zwiebel, Meersalz, Kräuter und Gewürze

Rezeptidee: Den Bratensaft aus der Auffangschale mit etwas Bier ablöschen und als Soße zum Spießbraten mit Kartoffelsalat servieren.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.