Tomatenpulver für Salate

Tomatenpulver für Salate: Tomatenaroma zum Einstreuen

Tomatenpulver besteht aus getrockneten, fein gemahlenen Tomaten. Das rote Pulver duftet fruchtig und schmeckt konzentriert nach Tomate, mit einer feinen Süße und leichter Säure. Es löst sich in Flüssigkeit gut auf und färbt Speisen appetitlich rot.

Für Salate rühren Sie das Pulver direkt in Vinaigrette oder Joghurtdressing: Ein Teelöffel auf etwa 100 ml Dressing ergibt einen fruchtigen Tomatengeschmack, ohne das Dressing zu verwässern. Darüber hinaus eignet es sich für Gulasch, Schaschlik, Tomatensoßen und Tomatensuppen sowie für italienische Gerichte wie Pizza- und Nudelsoßen. Auch als Ersatz für eine kleine Menge Tomatenmark ist es praktisch: Mit etwas Wasser angerührt, entsteht schnell eine Paste.

Aroma

• konzentriert fruchtig nach Tomate
• feine Süße mit leichter Säure
• kräftig rote Farbe

Verwendung

• Salatdressings und Vinaigrettes
• Gulasch, Schaschlik und Schmorgerichte
• Tomatensoßen und Tomatensuppe
• Pizza- und Nudelsoßen
• Dips, Brotteig und Gewürzmischungen

Tipp: Mit Paprika, Oregano und etwas Salz gemischt, wird daraus ein schnelles Gewürz für Ofenkartoffeln.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.