Zitronenpfeffer-Gewürzzubereitung, ohne Glutamat

Zitronenpfeffer Gewürzzubereitung ohne Glutamat: Pfeffer mit Zitrusfrische

Zitronenpfeffer verbindet die Schärfe von schwarzem Pfeffer mit der hellen Frische von Zitrone. Getrocknete Zitronenfruchtstückchen und etwas Zitronensäure sorgen für die säuerlich-fruchtige Note, Knoblauch und Zwiebel geben eine herzhafte Basis. Die Mischung kommt ohne Salz und ohne Glutamat aus, Sie würzen also separat nach Geschmack.

Streuen Sie etwa einen halben Teelöffel pro Fischfilet oder Schnitzel kurz vor dem Braten oder direkt danach darüber. Besonders gut passt der Zitronenpfeffer zu gebratenem Lachs, Forelle, Zander und Garnelen, zu Putenschnitzel, Hähnchenbrust und Kalbsschnitzel. Auch Spargel, Kartoffeln mit Butter, Gurkensalat und Kräuterquark bekommen damit eine frische Note.

Geschmack

• pfeffrig-scharf
• frisch-säuerlich nach Zitrone
• herzhaft mit Knoblauch

Passt zu

• gebratenem Fisch und Garnelen
• Puten- und Hähnchenschnitzel
• Kalbsschnitzel
• Spargel und Gurkensalat

Zutaten

Pfeffer schwarz, Knoblauch, Zwiebel, Zitronenfruchtstücke, Zitronensäure

Rezeptidee: Lachsfilet mit Zitronenpfeffer und Salz würzen, auf der Hautseite knusprig braten und mit Dillkartoffeln servieren.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.