Ingwerstücke kandiert

Ingwerstücke kandiert: süß, würzig und angenehm scharf

Kandierter Ingwer verbindet Süße und Schärfe auf besondere Weise. Die hellgelben Stücke sind leicht gezuckert und weich, der erste Eindruck ist süß, dann setzt die typische Ingwerschärfe ein, die im Mund ein wärmendes Gefühl hinterlässt. Dazu kommt ein frischer, zitroniger Duft.

Der kandierte Ingwer eignet sich bestens zum Naschen zwischendurch, etwa zur Tasse Tee oder nach dem Essen. In der Weihnachtsbäckerei bereichert er Lebkuchen, Stollen, Früchtebrot und Gewürzkekse. Kleingehackt passt er in Muffins, Scones oder Schokoladenkuchen. Auch herzhafte Gerichte profitieren: in Chutneys, asiatischen Wokgerichten, Möhrensuppe oder als Glasur für Ente. In Ingwertee oder Punsch gibt ein Stück Süße und Schärfe zugleich ab.

Aroma

• süßer Auftakt
• spürbare, wärmende Ingwerschärfe
• frisch-zitroniger Duft

Verwendung

• zum Naschen zur Tasse Tee
• Lebkuchen, Stollen und Gewürzkekse
• Muffins, Scones und Schokoladenkuchen
• Chutneys, Möhrensuppe und Wokgerichte
• Tee und Punsch

Tipp: Kandierten Ingwer halb in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen: eine einfache, edle Nascherei zum Kaffee.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.