Anis ganz

Anis ganz: süßlich mit feiner Lakritznote

Anis sind die kleinen, länglichen Früchte der Anispflanze. Sie schmecken süßlich mit einer leicht herben Note, ähnlich wie Lakritz. Ganz gekauft bleibt das Aroma lange erhalten, frisch gemörsert ist es am intensivsten.

Für Gebäck die Körner kurz im Mörser anstoßen oder frisch mahlen: 1 Teelöffel reicht für ein Blech Plätzchen oder einen Laib Brot. Ganz eignen sie sich zum Mitkochen in Tee, Kompott oder Schmorgerichten. Klassisch ist Anis in Springerle, Anisplätzchen und Früchtebrot.

Geschmack

• süßlich
• lakritzartig
• leicht herb

Passt zu

• Springerle und Anisplätzchen
• Früchtebrot und Brot
• Tee und Kompott
• Fischgerichten und Schmorgerichten

Zutaten

Anis ganz

Rezeptidee: Anisplätzchen aus Eiern, Zucker und Mehl mit frisch gemörsertem Anis, über Nacht trocknen lassen und hell backen.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.