Bratenzauber-Gewürzzubereitung, ohne Glutamat

Bratenzauber Gewürzzubereitung: Bratenwürze ohne Glutamat

Der Bratenzauber ist die glutamatfreie Würze für deftige Gerichte. Schwarzer Pfeffer, Knoblauch und Zwiebel geben Kraft, Paprika Farbe, Majoran das typische Bratenaroma. Koriander, Curry und Muskat bringen warme, leicht exotische Töne, Salatkräuter und Kräutersalz runden ab. So entsteht eine kräftige, aromatische Mischung, die zu Schwein, Rind und Geflügel gleichermaßen passt.

Würzen Sie das Fleisch vor dem Braten nach Geschmack, als Richtwert etwa 1 gehäufter Teelöffel pro 500 g, oder verrühren Sie den Bratenzauber mit etwas Öl zu einer Marinade. Auch Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln, Ofengemüse, Schmorgerichte und Eintöpfe lassen sich damit abschmecken. In Soßen rühren Sie die Mischung kurz vor Ende der Garzeit ein. In unserem Familienbetrieb in Straß mischen wir den Bratenzauber selbst.

Geschmack

• kräftig und pfeffrig
• würzig nach Majoran
• warme Note von Muskat und Curry

Passt zu

• Schweine-, Rinder- und Geflügelbraten
• Bratkartoffeln und Ofenkartoffeln
• Ofengemüse
• Schmorgerichten und Eintöpfen
• herzhaften Soßen

Zutaten

Pfeffer schwarz, Knoblauch, Zwiebel, Salatkräuter, Paprika, Kräutersalz, Majoran, Curry, Koriander, Muskat

Rezeptidee: Schweinebraten mit Bratenzauber einreiben und zusammen mit Kartoffelspalten, Möhren und Zwiebeln im Ofen garen.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.