Cevapcici-Gewürzzubereitung

Cevapcici Gewürzzubereitung: Würze für Hackröllchen vom Grill

Cevapcici sind kleine, gegrillte Hackfleischröllchen aus der Balkanküche, die mit Zwiebeln, Ajvar und Fladenbrot serviert werden. Die Cevapcici Gewürzzubereitung gibt dem Hack die typische kräftige Würze: Pfeffer, Knoblauch und Zwiebel stehen im Vordergrund, Majoran und Paprika sorgen für Herzhaftigkeit, Petersilie, Schnittlauch und Curry runden ab. Die Mischung enthält Meersalz, Glutamat und Sellerie.

Als Richtwert kneten Sie etwa 2 Teelöffel unter 500 g Rinder- oder gemischtes Hackfleisch. Formen Sie fingerdicke Röllchen und lassen Sie sie vor dem Grillen eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, dann halten sie besser zusammen. Gegrillt oder in der Pfanne gebraten werden sie außen kross und innen saftig. Die Würze eignet sich auch für Frikadellen, Hacksteaks und naturgebratenes Fleisch wie Schweinesteaks.

Geschmack

• kräftig nach Knoblauch und Zwiebel
• pfeffrig würzig
• herzhafte Majorannote

Passt zu

• Cevapcici vom Grill
• Frikadellen und Hacksteaks
• Schweinesteaks natur
• Hackfleischspießen

Zutaten

Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Geschmacksverstärker Glutamat, Petersilie, Majoran, Meersalz, Curry, Schnittlauch, Paprika, Kräuter & Gewürze (enthält Sellerie)

Rezeptidee: Cevapcici mit rohen Zwiebelwürfeln, Ajvar und Djuvec-Reis oder Pommes servieren, so wie im Balkanrestaurant.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.