Champignons in Scheiben, 1. Wahl

Champignons in Scheiben, 1. Wahl: milde Pilzwürze aus dem Vorrat

Unsere getrockneten Champignons in Scheiben sind schonend getrocknet und in 1. Wahl sortiert. Die hellen, cremefarbenen bis hellbraunen Scheiben duften nach Waldboden und schmecken mild, leicht nussig und angenehm würzig. Durch die Trocknung ist das Aroma konzentrierter als bei frischen Pilzen.

Die Pilze lassen sich prima kombinieren und für verschiedene Suppen, Saucen und andere Speisen verwenden. Weichen Sie die Scheiben vor der Verwendung etwa 20 bis 30 Minuten in lauwarmem Wasser ein, sie gewinnen dabei ihren Biss zurück. Das Einweichwasser enthält viel Aroma: Durch ein feines Sieb gegossen, eignet es sich als Grundlage für Saucen oder Suppen. In Eintöpfen, Gulasch oder Ragouts können Sie die Scheiben auch direkt mitkochen. Für Pilzrahmsauce, Jägerschnitzel, Risotto oder Pilzpfanne sind sie ein praktischer Vorrat.

Aroma

• mild und leicht nussig
• würzig nach Waldpilz
• angenehm bissfest nach dem Einweichen

Verwendung

• Pilzrahmsauce und Jägerschnitzel
• Champignoncremesuppe
• Risotto und Pastagerichte
• Gulasch, Eintöpfe und Ragouts
• Geschnetzeltes und Pilzpfanne

Tipp: Einige Scheiben trocken im Mixer zu Pulver mahlen und als Würzpulver in Saucen oder Bratenfond rühren.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.