Chilli con carne-Würzmittel, ohne Glutamat

Chili con carne Würzmittel: scharf, erdig und herzhaft

Ein gutes Chili con carne lebt von Chili, Cumin und Oregano. Das Chili con carne Würzmittel vereint diese Klassiker mit Knoblauch, Zwiebel, Koriander und Tomate. Gemahlene Steinpilze geben eine tiefe, herzhafte Note, Curry und Nelken eine warme Würze. Die Mischung ist deutlich scharf, schmeckt erdig und kräftig und kommt ohne Glutamat aus.

Für einen Topf Chili con carne mit 500 g Hackfleisch rechnen Sie als Richtwert mit etwa 2 Teelöffeln. Braten Sie das Hack an, geben Sie das Würzmittel dazu und rösten Sie es kurz mit, bevor Tomaten, Kidneybohnen und Mais in den Topf kommen. Mindestens 30 Minuten köcheln lassen, dann verbinden sich die Aromen. Die Würze passt auch zu pikanten Gemüse- und Tomatengerichten, zu Lamm und Hammel und in Grillmarinaden. Wir mischen sie selbst in unserem Betrieb in Straß.

Geschmack

• scharf durch Chili
• erdig von Cumin und Steinpilz
• würzig nach Oregano und Knoblauch

Passt zu

• Chili con carne und Chili sin carne
• Bohneneintopf
• Lamm- und Hackfleischgerichten
• Grillmarinaden
• Tacos und Burritos

Zutaten

Chili, Knoblauch, Zwiebel, Coriander, Cumin, Steinpilze gemahlen, Tomate, Oregano, Curry, Nelken

Rezeptidee: Für ein Chili sin carne statt Hack rote Linsen und Süßkartoffelwürfel nehmen und genauso würzen. Mit Schmand und Koriandergrün servieren.

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.